Was erwartet mich

im George Prime?

Modernes Steakhaus trifft auf Meeresfrüchte-Bar und mondänes Leben.

Entdecken Sie ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das eine Dining Lounge, intime Privaträume und eine lebhafte Bar in einem außergewöhnlichen Ort miteinander verbindet.

Wir sind Münchens exklusivste Adresse für USDA Prime Beef von höchster Qualität, gepaart mit exquisiten Meeresfrüchtegerichten, die die Frische des Meeres zelebrieren.

Reservieren Sie Ihren Platz und entscheiden Sie selbst, wie Ihre kulinarische Reise im George Prime Steak & Raw Bar verlaufen soll - Eleganz, Exklusivität und/oder eine lebhafte Nacht erwarten Sie!

Join the fun!

Was genau bedeutet

USDA-Prime Beef?

Die Klassifizierung „Prime“ erreichen höchstens 2-3% aller Rinder der USA und zeigt somit die Einzigartigkeit wider. Und genau diese wollen wir Ihnen im George Prime Steak offerieren!

Die Qualität des Fleisches steht bei uns an erster Stelle! Wir wählen die Cuts des `Gold Standard Black Angus` USDA Prime-Beefs sehr individuell aus. Unser Fleisch stammt von ausgewählten Farmen im Mittleren Westen des USA. Hier werden die Rinder artgerecht gehalten, erhalten eine maisbasierte Fütterung und werden frei von Hormonen und anderen Medikamenten aufgezogen. Dies sorgt für das reichhaltige, saftige und marmorierte Fleisch, welches nach der Verarbeitung in drei Klassifizierungen eingestuft wird: Prime, Choice und Select.

Get it RAW!

Die RAW BAR

Start, Stay & Love

Wo frische Meeresfrüchte auf coole, mondäne Vibes treffen!

Unsere RAW BAR ist ein kulinarischer Zufluchtsort, an dem sich exquisite Speisen und Getränke nahtlos mit einer lebhaften Szene verbinden.

Genießen Sie die frischesten Meeresfrüchte mit saftigen Austern, luxuriösem Kaviar, umwerfenden Meeresfrüchte-Türmen, delikatem Sushi und hervorragenden Ceviche. Unsere Raw Bar-Speisekarte wird durch raffinierte Burger, Gourmet-Lobster Rolls mit einer Auswahl unverwechselbaren Steaks ergänzt. Diese Können Sie  mit unserer sorgfältig zusammengestellten Auswahl an köstlichen Schaumweinen und kunstvollen Cocktailkreationen genießen können.

Tauchen Sie ein in unsere Liebe zu raffinierten Speisen und Getränken vor einer Kulisse aus groovigen Klängen und stilvollem Design, die eine raffinierte und entspannte Atmosphäre für das Nachtleben schaffen.

Kommen Sie zu uns und genießen Sie ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl Gaumen als auch Sinne verwöhnt.

Genießen Sie die Vibes!

LIVE DJ von Donnerstag bis Samstag Nacht

Dine with us.

Signature-Aging

Prozess

Das Dry-Aging ist das älteste Verfahren der Fleischreifung überhaupt und beschreibt die Reifung am Knochen. Neben der Zartheit des Fleisches dient es vor allem der Entwicklung des Geschmackes. Nach 21 Tagen verändert sich die Textur des Fleisches nicht mehr wesentlich, jedoch gewinnt der Geschmack durch die Enzymaktivitäten und den Feuchtigkeitsverlust von bis zu 40% deutlich und schenkt uns ein unnachahmliches und intensives Aroma. Dry-Aged Steaks haben ein feines und nussiges Röstaroma begleitet von Noten aus Blauschimmel, Trüffel und Popcorn. Unter Kennern gilt es als das Non-plus-Ultra der Steaks.

Wet-Aging ist eine klassische Reife-Methode. Hierfür wird das Fleisch vom Knochen gelöst und vakuumiert. Es reift bei 0 Grad mindestens 2 Wochen ohne den Einfluss von Sauerstoff. Demnach kann keine Flüssigkeit entweichen und somit wird der Reife-Prozess verlangsamt, es entsteht kaum Flüssigkeitsverlust und der Geschmack des Fleisches bleibt ursprünglich.

Welche Variante Sie auch bevorzugen, für Ihr individuelles Dinner Erlebnis und/oder spezielle Anlässe können Sie ab einer Gästeanzahl von 6 Personen ganze Stücke unserer Steaks vorab auswählen und in unseren hauseigenen Humidoren individuell reifen lassen. Signature-Ageing für spezielle Anlässe! 

Take a sip!

Wein im George

George Prime Steak & Raw Bar verfügt über die umfangreichste Auswahl an kalifornischen Weinen in der EU, die mit hervorragenden Weinen aus der Alten Welt und luxuriösen Champagnern ergänzt wird.

Unsere preisgekrönten Sommeliers haben eine Sammlung außergewöhnlicher Labels, Kultweinen und seltenen Errungenschaften von Caymus, Screaming Eagle über Opus One, Chateau Montelena und George's Boutique Pinot Noirs zusammengestellt - um hier nur einige zu nennen.

Unsere Wein- und Champagnerkollektion werden im Restaurant in einem beeindruckenden, begehbaren Weinkeller und in der Raw-Bar in einem roségoldenen Spezialkühlschrank für die Gäste präsentiert.

Unser Sommelier-Team berät die Gäste bei der Wahl des perfekten Weins zu unserem klassischen amerikanischen Steak-Menü und den frischesten Meeresfrüchten aus dem Meer.

Fantastisches Essen und großartige Weine – eine Hommage an den Genuß - für jeden Gast im George Prime Steak!